DOMAINE LE DÔME
Bernard SERE PEYRIGAIN
57 route de Coos
- 64360 Monein
06 44 11 48 13
sere-peyrigain.bernard@orange.fr
https://www.ledome64.com/
Devenir vigneron, j’en ai toujours eu envie. Il suffisait que je me lance. Comme toute tentation, la
meilleure façon de s’en débarrasser, c’est d’y céder.
C’est chose faite. Après 25 ans dans la viticulture, 2022 a été l’année de la première mise en bouteille
au domaine du Dôme à Monein et des premières ventes. La gestation de ce projet a été un peu longue, mais le but est atteint. Au-delà du résultat, la quête demeure essentielle. Ce travail de toute une année, varié,
harassant parfois et guidé par cette vigne qui nous impose son quotidien, jusqu’à la récolte de ces
magnifiques grappes de petit et gros Manseng pour obtenir un vin AOC Jurançon de la meilleure qualité possible.
Mon premier défi a été celui-là. Dans mon esprit, la culture en agriculture biologique s’est imposée
très naturellement et je pars du principe que pour faire du bon vin, il faut du beau raisin.
