


Château de ROUSSE Peyrolet d'Arrose
Château de Rousse est un domaine de 11 ha conduit depuis 2000 par les frères Marc et Olivier Labat. Propriété familiale depuis 5 générations. Cultivées en étroites terrasses, les vignes exposées au sud-sud-est sont disposées en amphithéâtre, avec à l'arrière-plan la chaîne des Pyrénées. Henri IV y venait chasser. Particualrité du domaine 1,2 ha planté en courbu, 100% Petit Manseng élevé en barriques.
Le sommelier vous conseille : Idéal sur une assiette de fois gras, sur du fromage de brebis, du Roquefort ou certains desserts.
Potentiel de garde : 25 ans.
Servir entre 8°C et 10°C.
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Ce vin de plaisir sera le compagnon idéal des sucré-salé (fromage de brebis des Pyrénées et roquefort). Royal avec une escalope de foie gras de canard frais et les desserts (pièce montée, tartes à l’ananas ou aux pommes). Servir à 8/10°, durée de garde 6 à 8 ans.
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