Fruit du temps qui s’arrête, lorsque l’automne s’étirant empiète sur l’hiver, la vendange tardive exprime l’ultime niveau de concentration des arômes, des sucres et donne des vins rares, exceptionnels.
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12,00 € - 61,00 €
Un rare 100% Petit Manseng de Jurançon, récolté aux premières vendanges avec une concentration en sucre minimale (50-60g/l) ce qui lui donne un équilibre sucre/acidité particulièrement orienté sur la fraicheur.
Ce vin de plaisir sera le compagnon idéal des sucré-salé (fromage de brebis des Pyrénées et roquefort). Royal avec une escalope de foie gras de canard frais et les desserts (pièce montée, tartes à l’ananas ou aux pommes). Servir à 8/10°, durée de garde 6 à 8 ans.