< Revenir à la carte interactive des vignerons

Domaine CAUHAPE
Henri RAMONTEU
Quartier Castet - 64360 Monein
GPS : Longitude : 0°36'52.20'O Latitude : 43°18'48.50' N
Tel : +33 (0)5.59.21.33.02 - Fax : +33 (0)5.59.21.41.82
Email : contact@cauhape.com
WWW : http://www.jurancon-cauhape.com
Domaine CAUHAPE
ouverture / visites (opening / apertura / öffnung)
Ouvert : du lundi au samedi, de 8h à 12h30 et de 14h00 à 18h00Visite commentée des chais, dégustation et venteGroupe sur rendez-vous, jusqu'à 150 personnesLangues parlées : fr64enesLe plus : un site magnifique !
Niché au coeur du Jurançon, entre Pyrénées et Atlantique, le vignoble s'étend sur 40 hectares de coteaux, généreusement exposés sud-est.
Le climat caractéristique de notre région, allie rigueur montagnarde et douceur océane. Conjugué à la qualité du terroir, précieux mélange d'argile, de silice et de galets, il permet d'exprimer ici la quintessence des cépages nobles du jurançon: le gros et le petit manseng.

Au Domaine Cauhapé, nous sommes constamment à l'écoute de la nature pour mieux célébrer sa générosité.

caractéristiques du vignoble
Sols et sous-sols : argilo-siliceuxSuperficie : 40 haEncépagement : 60% petit Manseng, 30% gros Manseng, 5% Camaralet, 3% Lauzet, 2% CourbuVendanges : de début octobre pour les Jurançon sec à la veille de Noël pour "la Quintessence du Petit manseng", voire janvier pour "La Folie de Janvier"
cuvées du Domaine CAUHAPE
CuvéeSpécificitésConservationCépagesVinificationOù acheter?
Chant des Vignes SECFrais et expressif, le nez nous envahit de notes très séduisantes de fruits exotiques (litchee, mangue) et d'agrumes (pamplemousse rose, mandarine). La bouche, à la fois fraîche et puissante, poursuit cette agréable sensation aromatique accompagnée jusqu'à la finale d'une jolie amplitude.de 3 à 5 ans85% gros Manseng, 15% petit MansengVinfié et élevé en cuves inox pendant 5 mois sur lies totales.Au Domaine et autres points de vente indiqués par le vigneron
Geyser SECLe GEYSER du Domaine Cauhapé rassemble les cinq cépages de l’appellation Jurançon pour exprimer avec finesse et concentration toute la dimension d’un terroir d’exception. Eclatant, le nez affiche une belle complexité toute en fraîcheur, évoquant les agrumes, les fruits exotiques, sur un fond de notes florales, poivrées et anisées. L’attaque en bouche se montre puissante, renforcée par le Petit Manseng qui dévoile ici tout son caractère. La palette aromatique, fraîche et ouverte, développe des saveurs raffinées de fruits à chair blanche, d’agrumes et d’épices accompagnant une finale persistante et généreuse.de 3 à 5 ansGros Manseng 30% - Petit Manseng 30% - Camaralet 30% - Lauzet 5% - Courbu 5%Eraflage suivi d’une macération pelliculaire pendant 12 heures. Pressurage pneumatique avec sélection des jus.Au Domaine et autres points de vente indiqués par le vigneron
Sève d'Automne SECD'une remarquable finesse, le nez allie complexité et légèreté sur des notes de fruits secs, miels, abricot, noisette, accompagnées de senteurs fraîches marquées par les agrumes et les épices. En bouche, après une attaque ample et généreuse, une agréable sensation de vivacité et de puissance accompagne une riche palette aromatique qui combine les saveurs de fruits mûrs, d'agrumes aux notes finement fumées et minérales.de 3 à 6 ans50% gros Manseng et 50% petit mansengFermentation en barriques de 3 & 4 vins et élevé sur lies totales pendant 11 mois avec batonnageAu Domaine et autres points de vente indiqués par le vigneron
La Canopée SECD'une grande finesse, le nez offre tout d'abord un mélange harmonieux de fruits compotés, raisins secs, nougats et pralins pour exploser ensuite sur des senteurs très fraîches de fruits exotiques et d'agrumes. Ample et généreuse, l'attaque de bouche est imposante, proche de l'onctuosité pour délivrer une palette aromatique complexe marquée par les notes de miels et de fruits mûrs. Le milieu de bouche bascule sur une superbe fraîcheur suivie d'une longue finale accompagnée d'épices, d'agrumes confits et d'une belle minéralité.6 ans et plus100% petit MansengFermentation en barriques d'un vin et élevé sur lies totales suivi d'un batonnage pendant 10 mois.Au Domaine et autres points de vente indiqués par le vigneron
Ballet d'Octobre MOELLEUXLa teinte jaune doré annonce un vin savoureux, exprimant le style unique du Jurançon. Le nez confirme cette impression visuelle avec une franche intensité. Des senteurs complexes et fraîches de fruits exotiques confits, d'abricot et de praline sur un fond de crème brûlée apportent de belles sensations de plaisir. En bouche, une matière onctueuse et équilibrée se développe avec élégance, en déroulant des flaveurs persistantes d'agrumes et d'épices.7 ans et plus50% gros Manseng, 50% petit MansengFermenté et élevé en barriques de 3 et 4 vins pendant 8 moisAu Domaine et autres points de vente indiqués par le vigneron
Symphonie de Novembre MOELLEUXD'une intense expression, le nez éclate sur des accents nets et agréables de fruits exotiques confits et d'écorce d'orange couvert d'un soupçon de notes toastées pour affirmer le tout. La bouche, ample et d'une grande gourmandise de fruits mûrs et d'épices envahit le palais avant d'afficher une merveilleuse fraîcheur tonifiante.15 ans100% petit Manseng (vignes de 25 ans)Durant 10 mois dans les fûts de vinification, puis 6 mois en cuves. La mise en bouteille s'effectue après 2 hivers.Au Domaine et autres points de vente indiqués par le vigneron
Noblesse du Temps MOELLEUXExpressif et droit, le nez dégage toute une palette aromatique de fruits confits, de miel et d'amande, portée par une belle fraîcheur marquée par les agrumes et les épices. Une matière gourmande et suave envahit la bouche sur des notes d'abricots confits, de fruits à l'eau de vie, de pommes cuites et de truffes blanches, accompagnées délicatement par des notes grillées et torréfiées. La structure et une belle vigueur prennent ensuite le relais pour porter le vin sur des saveurs très agréables de pâtes de fruits et d'écorce d'orange.20 ans100% petit Manseng, vignes de 25 ansFermentation en barriques neuves et élevé durant 18 moisAu Domaine et autres points de vente indiqués par le vigneron
Quintessence du Petit Manseng MOELLEUXUne robe éclatante, couleur d'ambre, des arômes d'une expression exacerbée, avec beaucoup de jeunesse, de l'abricot mûr, du pralin, de la nèfle confite et des agrumes rôtis. La bouche est d'un bel équilibre, nerveuse et racée, vive et tendre à la fois, avec une matière somptueuse. Mais le plus étonnant dans ce vin, c'est l'impression qu'il laisse en bouche à : des notes grillées, presque chocolatées, qui n'en finissent pas. Un vin hors du temps.20 ans100% petit Manseng (vignes de 30 ans)Fermentation en barriques neuves. Elevé durant 24 mois.Au Domaine et autres points de vente indiqués par le vigneron
Quintessence du Petit Manseng 'Folie de Janvier' MOELLEUXLe doré de la robe est soutenu, le nez, très opulent, mêle le miel, la confiture d'oranges, la prune à l'eau de vie, le nougat, la pomme au four, les épices, le poivre blanc. La bouche est une véritable concentration à la fois riche et spirituelle, une grande matière confite, un vin astral, véritable concentré de soleil en bouteille. La longueur dépasse les canons du genre, avec toujours cette fraîcheur propre au petit manseng, sorte d'étincelle géniale qui signe ce grand vin. Un vin d'exception sans comparaison ni repère.20 ans et plus100% petit Manseng (vignes de 30 ans)Raisins passerillés à l'extrême cueillis au mois de janvier quand l'année le permet; fermentation en barriques neuves, et élevage durant 2 ans avec soutirage tous les 3 moisAu Domaine et autres points de vente indiqués par le vigneron
les médias en parlent

Guide Hachette 2010 : coup de coeur "La Canopée 2007"
2008 : nominé viticulteur de l'année aux Wine Awards 2008 en Allemagne

 

Visiter notre site internet : Domaine CAUHAPE
Imprimer la fiche|Envoyer à un ami|Revenir à la carte des vigneronsRetour haut de page
La liste complète
ABOS (Château d') BABYLONE (Les Jardins de) BARRERE (Domaine) BARTHELEMY (Domaine) BAZAILLACQ (Domaine) BELAIR (Domaine) BELLAUC (Domaine) BELLEGARDE (Domaine) BELLEVUE (Clos) BENGUERES (Clos) BOIS SACRÉ (Le) BORDENAVE (Domaine) BORY (DOMAINE) BOURRASSOT (Domaine de) BOUSQUET (Domaine) BRU-BACHE (Domaine) BURGUE-SERE (Domaine) CABARROUY (Domaine de) CAPDEVIELLE (Domaine) CASTERA (Domaine) CASTET (Clos) CAUHAPE (Domaine) CINQUAU (Domaine du) CONFRERIE DU JURANCON COUSTARRET (Domaine) CUQUERON (Château de) GAILLOT (Domaine) GANADE (Domaine) GUIRARDEL (Domaine) HAUGAROT (Domaine) HAUT-BERBA HUSTE (Clos) JOLYS (Château) LABREE (Clos) LAFITTE (Château) LAMOUROUX (Cru) LAPEYRE LAPLUME (Clos) LAROSE (Cru) LARREDYA (Camin) LARROUDE (Domaine) LARROUYAT (clos) LATAPY (Domaine) MALARRODE (Domaine de) MARIE-LOUISE (Clos) MAZANGE (Clos) MONDINAT (Domaine) MONTAUT (Domaine) MONTESQUIOU (Domaine de) NABA (Domaine) NIGRI (Domaine) NOMBOLY-TRAYDOU (Domaine) ORGAMBIDE (Clos) PEYRETTE (Domaine) PEYRETTE-LASSERRE (Domaine) PLACE-LECIGNE (Domaine) REYAU (Domaine) ROUSSE (Château de) SARROS (Domaine de) SOUCH (Domaine de) SOUREILH (Domaine) THOU (Clos) TINOU (Domaine) UROULAT VIGNAU LA JUSCLE (Domaine)