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Domaine CASTERA
Christian et Franck LIHOUR
Chemin Castera Quartier Ucha - 64360 Monein
GPS : Longitude : 43°17'10,48'N Latitude : 0°32'10,36' O
Tel : +33 (0)5.59.21.34.98 - Fax : +33 (0)5.59.21.46.32
Email : christian.lihour@wanadoo.fr
WWW : http://www.domainecastera.fr
Domaine CASTERA
ouverture / visites (opening / apertura / öffnung)
Ouvert : Du lundi au samedi de 9 h à 18h sur rendez vous.Langues parlées : fr64enes

Situé dans le piémont pyrénéen, à coté de Pau, le domaine Castéra à été créé en 1749 et racheté par la famille Lihour en 1895. Actuellement géré par Pierrette et Christian Lihour et depuis peu par la 5 ème génération Franck.
Nous ne cherchons pas à créer des vins démonstratifs et exubérants.
Notre objectif est de produire des raisins mûrs, sain, afin d’élaborer des vins frais, digeste et parfait compagnon de la table.
Taille : Guyot
Nous nos vignes sont présentes sur 3 lieux-dits :
*Tauzy (2 ha) : Petit manseng ; Gros manseng, Petit courbu. Exposition Est et Nord/Est Sol Limono argileux. Sol riche en fer (grep) et composé de gravelles (galets roulés sur le haut). Pente de 10% à 27%
*Caubeigt (8 ha) : Petit manseng, Gros manseng.
Exposition Sud et Sud/Ouest. Limono argileux. Présence de graves sur le haut puis de nombreux galets roulés dans les dénivelés. Pente de 5 à 30%. Présence de poudingues.
*Les terrasses (1.3ha) : Petit manseng. Argilo calcaire.
Exposition Sud et Sud/Ouest.
Ces 3 parcelles sont divisées en 14 micro parcelles qui diffèrent par l’année et la densité de plantation.
Age moyen des vignes : 25 ans
Vendanges manuelles par tries successives
Conduite de la vigne : Lutte plus que raisonnée , pas d’anti pourriture, pas d’acaricide, travail des sols, engrais vert, ébourgeonnage,…..

caractéristiques du vignoble
Superficie : 11ha de vignes Encépagement : 11ha de vignes : 4.3 ha de gros manseng, 6 ha de petit manseng et 0.80 ha de petit courbu, Densité de plantation : 3000 à 4400 pieds/ha -Vendanges : Vendanges manuelles par tries successives
Conduite de la vigne : Lutte plus que raisonnée , pas d’anti pourriture, pas d’acaricide, travail des sols, engrais vert, ébourgeonnage,…..
cuvées du Domaine CASTERA
CuvéeSpécificitésConservationCépagesVinificationOù acheter?
Jurançon SECCe vin blanc sec accompagnera des poisson, fruits de mer et autres charcuteries.de 5 à 10 ansGros manseng, petit courbu. Lieu dit : Caubeigt, Tauzy. Exposition : Sud ouest et Est. Rendement : 45hl/haVendangé à la main par trie. Nous ramassons que les raisins mûrs et non passerillés. Pressurage lent en grappes entières. Elevage sur lies fines pendant 9 mois en cuve et en différents contenants bois selon l’année.
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au Domaine et autres points de vente indiqués par le vigneron
Tauzy SECCe sec de bouche accompagnera des poissons en sauces, des viandes blanches et certains fromagesPetit manseng ; gros manseng ; petit courbu, lieu-dit le TauzyLieu dit : Tauzy. (1 ha d’utilisé pour cette cuvée), Exposition : Est et Nord/Est. Rendement : 35hl/ha Vendangé à la main par trie. Nous ramassons que les raisins mûrs et non passerillé. Cette parcelle, exposé à l’est, est moins solaire. Elle nous permet de pousser les maturités sans risque de développer des arômes sur mûris. Pressurage lent en grappes entières. Elevage sur lies fines pendant 8 mois en vieux contenant bois de différents volumes puis 4 mois en cuve inox.
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Jurançon MOELLEUXCe moelleux, qui se veut frais et digeste, pourra se boire en apéritif, sur de la cuisine sucrée salée, des volailles grillées, des desserts aux fruits frais ou encore un foie gras. Essayez le aussi sur des fromagesGarde : de 5 à 10 ansPetit manseng & Gros manseng. Lieu dit : Caubeigt, Tauzy et les Terrasses.Pressurage très lent en grappes entières. Léger débourbage. Elevage sur lies fines pendant 1 an en cuve et en différents contenants bois selon l’année.
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Caubeigt MOELLEUXCe vin moelleux, riche et puissant prendra place auprès de foie gras, de dessert à base de fruits frais, de mets sucré/salé, des fromages de caractères ou encore seul, pour lui-même.Garde : de 10 à 20 ans100% Petit Manseng. Lieu dit : Caubeigt (1.5 ha utilisé). Exposition : Sud ouest et Sud. Nous utilisons nos parcelles qui gardent le plus de fraîcheur pour réaliser ce vin. Rendement : 20hl/haVendangé à la main par trie fin octobre ou début novembre. Pressurage très lent en grappes entières. Vinification et élevage sur lies fines pendant 8 mois en contenant bois de différents volumes puis 4 mois en cuve inox
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