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Livres
Éditions Gypaète
fromage, pyrénées, julien, dalla, rosa

de Gilbert Dalla-Rosa et Dominique Julien, aux éditions Gypaète

Cet ouvrage est une véritable reconnaissance pour ces fromages des Pyrénées, toujours produits en montagne durant l'été; un hommage au courage nécessaire pour travailler et vivre en estive.
Un fromage rare, dont le goût exprime toute la richesse, la culture et la vie du terroir pyrénéen.